|
|
Tagliatelle Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Tagliatelle
1 courgette
gegrilde paprika (ong. 4)
1 teentje knoflook
1/2 rode ui
feta
kookroom (light voor de slankere variant)
grana padano (of andere droge, sterkere kaas)
cashewnoten
verse tijm
zout, peper
Voorbereiding:
Snijd de courgette in plakken, bestrooi met wat zout aan alle vruchtvleeskanten. Laat 30 min staan.
Was het zout van de courgetteplakken en druk met je handen het vocht uit de courgette.
Kook de pasta volgens de aangegeven bereidingstijd.
Snijd de courgette in blokjes.
Pers de knoflook.
Snijd de ui in stukjes.
Snijd de gegrilde paprika in stukjes.
Prak de blokjes fèta, rasp de parmezaanse kaas.
Strip de stukjes tijm van de tak
Bereidingswijze:
Fruit de knoflook en ui, voeg de courgettestukjes toe en bak ongeveer 5 min. Voeg de paprika toe en bak even mee.
Voeg de kookroom toe (ongeveer 175-200 ml) en de verbrokkelde fèta en roer door totdat de fèta gesmolten is (zeg 2 min).
Breng de romige groentensaus op smaak met tijm, peper en zout.
Verdeel de tagliatelle gelijkmatig over de bodem van ovenschaal,
schep de saus erover (hanteer ongeveer 1/3 pasta en 2/3 saus).
Beleg met een laagje geraspte parmezaanse kaas en bestrooi met de cashewnoten.
Plaats de ovenschaal in de oven en laat ongeveer 15 minuten op 200 graden geheel verwarmen.
|
|
|